صنایع غذایی سلطان …
تلفن تماس: 01142555813
صنایع غذایی سلطان
ورود / ثبت نام
ورودایجاد حساب کاربری

رمز عبور را فراموش کرده اید؟
0 محصول / ۰ تومان
منو
صنایع غذایی سلطان
0 محصول / ۰ تومان
  • خانه
  • محصولات سلطان
    • برنج
      • برنج طارم سنگی
      • برنج طارم هاشمی
      • برنج فجر
      • برنج شیرودی
      • برنج ندا
      • برنج نیم دانه طارم
      • برنج صدری
  • درخواست نمایندگی
  • امور مشتریان
    • پیگیری سفارشات
    • باشگاه مشتریان
    • بن تخفیف
    • ثبت شکایت
    • جشنواره
  • مجله سلطان
  • درباره ما
  • تماس با ما
اتمام موجودی
بزرگنمایی تصویر
خانه برنج شمال برنج شیرودی
برنج فجر ۴۴۰,۰۰۰ تومان
بازگشت به محصولات
برنج نیم دانه طارم ۳۵۰,۰۰۰ تومان

برنج شیرودی

امتیازدهی 5.00 از 5 در 3 امتیازدهی مشتری
(دیدگاه 3 کاربر)

۴۲۰,۰۰۰ تومان

برنج شيرودي از نوع اقلام پرمحصول برنج است و علت قیمت ارزان این نوع برنج نیز همین است. برنج شیرودی از نظر ظاهري بسيار به هاشمي شباهت داشته و از نظر كيفيت طعم و پخت در حد مطلوب وخوب بوده اما بعد از طارم ،‌ هاشمي ،‌ فجر و علي كاظمي قرار دارد .

در انبار موجود نمی باشد

افزودن به علاقه مندی
دسته: برنج شمال برچسب: برنج, خرید, شیرودی
اشتراک گذاری:
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
  • نظرات (3)
توضیحات

برنج شيرودی از نوع اقلام پرمحصول برنج است و علت قیمت ارزان این نوع برنج نیز همین است. برنج شیرودی از نظر ظاهري بسيار به هاشمي شباهت داشته و از نظر كيفيت طعم و پخت در حد مطلوب وخوب بوده اما بعد از طارم ،‌ هاشمي ،‌ فجر و علي كاظمي قرار دارد .همچنين استفاده از ان در رستوران هاي شركت هاي صنعتي بزرگ و مراسم و نذري بدليل به صرفه بودن پيشنهاد ميگردد .

لازم بذكر است هر چه قدر زمان ماندگاري اين محصول (برنج شیرودی)بيشتر باشد كيفيت ان نيز بهتر مي گردد .

برنج استخوانی شیرودی یا برنج شیرودی، که از انواع برنج پرمحصول می باشد، برنجی است که در نواحی شمالی کشور کشت می شود. برنج شیرودی از نظر شکل ظاهری بسیار شبیه به برنج طارم هاشمی است، که برای افراد غیرمتخصص در زمینه برنج قابل شناخت نیست. به همین دلیل برخی افراد سودجو این نوع برنج را با انواع دیگر مخلوط می کنند و یا آن را به اسم برنج طارم به فروش می رسانند.

برنج شیرودی به زعم کارشناسان موسسه تحقیقات برنج کشور دارای کیفیت پخت مطلوب در مقایسه با سایر ارقام پرمحصول و قابل قبول در مقایسه با طارم هاشمی است، هر چند از لحاظ عطر و طعم در مراتب پایین تری نسبت به برنج طارم هاشمی قرار دارد. دلیل پایین بودن قیمت برنج شیرودی در مقایسه با انواع طارم، جدا از عطر و طعم آن، مربوط به پرمحصول بودن این برنج است. برنج شیرودی به دلیل کیفیت خوب و قیمت مناسب، برای مراسم ها، رستوران دارها، آشپزخانه ها، ادارت و شرکت ها، بسیار اقتصادی است. توصیه می شود به جای استفاده از انواع برنج خارجی نامرغوب، از برنج شیرودی استفاده نمایید.

توصیه دیگر این است که  برنج شیرودی را بگذارید تا چند ماه بماند، چون شاهد پخت بهتر و عطر و طعم مناسب تری با گذشت زمان خواهیم بود.

مقالات علمی در زمینه برنج شیرودی را می توانید از اینجا و یا اینجا مطالعه فرمایید.

برنج خارج شده از کارخانه شالیکوبی را بوجار یا الک می کنند که جهت جدا کردن برنج های خرد از کامل، معمولا این عملیات را چند بار انجام می دهند. معمولا پس از سه بار غربال یا بوجار کردن، درصد خرده های برنج تقریبا به صفر می رسد. برنج دو الکه (دو بار الک شده) دارای مقدار دانه های خرده است که البته به چشم نمی آید و قیمت کمتری نسبت به سه الکه دارد.

روش پخت برنج شیرودی:

روش آبکش: برنج را یک تا دو ساعت در آب ولرم (و نه سرد) و مقداری نمک قراردهید. سپس آب برنج را تخلیه کرده و برنج خیس خورده را درون آب در حال جوش بریزید. پس از نیم پز شدن برنج، آن را درون آبکش ریخته و یک لیوان آب سرد روی برنج بریزید. پس از اینکه آب برنج کاملا کشیده شد و به حالت تقریبا خشک درآمد، برنج را درون قابلمه بریزید و آن را روی شعله کم قرار دهید. پس از حدود ۳۰ دقیقه برنج شما حاضر خواهد بود.

روش کته: ابتدا برنج را یک و نیم تا دو ساعت در آب ولرم (و نه سرد) و مقداری نمک قراردهید. به ازای هر پیمانه برنج کهنه، یک و نیم پیمانه آب و به ازای هر پیمانه برنج نو، یک پیمانه آب بریزید. برنج را روی شعله زیاد قرار داده و کمی روغن اضافه کنید. حرارت زیاد تا زمانی ادامه می یابد که آب برنج کاملا تبخیر شود (این مدت زمان حدود پانزده دقیقه پس از جوش آمدن آب است). سپس شعله گاز را کم کنید تا برنج کاملا دم بکشد. حدود سی دقیقه (بدون ته دیگ) و حدود چهل دقیقه (با ته دیگ).

توجه: برنج نو که تازه برداشت شده، نباید بیش از نیم ساعت خیس بخورد و بایستی کمتر از حد معمول جوش بخورد.

با توجه به روند رو به رشد جمعيت در ايران و محدوديتهاي منابع توليد، علاوه بر افزايش كمي محصول در حد بسيار بالاتر از ميانگين فعلي (حدود5 تن درهكتار) لازم است در انتخاب ارقام جديد برنج به مسائلي مانند كيفيت بالا، مقاومت به آفات و بيماريها، تحمل به خشكي و خاكهاي نامساعد و خصوصيات برتر زراعي نيز توجه شود. در سال 1369 با هدف دستيابي به رقم يا ارقامي با عملكرد مناسب و كيفيت پخت نسبتاً مطلوب، دو رقم برنج خزر با عملكرد بالا و مقاوم به بيماري بلاست و ديلماني طارم با خواص كيفيت پخت مطلوب تلاقي داده شدند. در سال 1370 بذرهاي F1 كاشته شدند و بذرهاي F2 با تعداد مناسب (حداقل 2000 بوته به ازاي هر تركيب) به طور جداگانه تا رسيدن به خلوص كامل به مدت پنج سال ارزيابي شدند نسلهاي در در حال تفكيك انتخابها با در نظر گرفتن صفات مطلوبي مانند دارا بودن ارتفاع مناسب، زودرسي، مقاومت به ريزش و ورس، طول دانه بلند، تعداد بيشتر دانه در خوشه و تعداد بيشتر خوشه بارور انجام شد.
در سال 1375 ،تعداد 40 لاين خـالص بـه عنـوان لايــن F6 بــه منظــور انجــام آزمــايش مقــدماتي عملكرد به همراه پنج رقم شاهد نعمـت، دشـت، بيجــار، ديلمــاني و رمــضانعلي طــارم مقايــسه شدندكه منجر بـه گـزينش ده لايـن برتـر شـد و لاين شماره 5) رقم شـيرودي) نيـز جـزء بهتـرين لايــنهــا بــود(1997, Mohadesi .(لايــنهــاي انتخابي به همراه دو رقم دشت و اوندا بـه عنـوان شـــاهد در ســـالهـــاي 1377 و 1378 در ســـه شهرسـتان آمـــل، تنكـــابن و چـــالوس از نظـــر ســــازگاري و پايــــداري عملكــــرد و ســــاير خــصوصيات ارزيــابي شــدند.

برنج شیرودی در بين لاينها بيـشترين عملكـرد را توليد كرد . در اين آزمايشها اين لاين در شرايط جـوي و مكاني متفاوت علاوه بر عملكرد بيـشتر نـسبت به ساير لاينهاي آزمايشي، از سازگاري بيشتري نيز برخوردار بود. بر اساس نتـايج آزمـايش هـاي بهزراعي انجام شـده، بـراي لايـن جديـد تـراكم 10cm× 30 يـــــا 330000 بوتـــــه درهكتـــــار، 250 كيلــوگــرم كــود اوره در هكتــار و تــاريخ كاشت 25 ارديبهشت ماه مناسـب تـشخيص داده شد (2000, Mohadesi .((در سـال 1381 بـراي بررسي وضعيت رشد و عملكرد لايـن جديـد در شرايط كـشاورزان طـرح تحقيقـي–ترويجـي در چهار منطقه اجرا شد. در رامسر، تنكابن، نوشـهر از رقم ديلماني طارم كه رقم غالب منطقه بـود و در بابل از رقم ندا كه به تازگي معرفي شده بـود بـه عنـوان شـاهد اسـتفاده شـد. لايـن جديـد در تمامي مكانها بيشترين عملكـرد را توليـدكرد و مــورد اســتقبال كــشاورزان قــرار گرفــت. در آزمـايشهـاي مربـوط بـه كيفيـت پخـت، لايـن جديد از نظر بيشتر خصوصيات پخت مثل مقدار آميلوز، درجه ژلاتيني شدن و قوام ژل نـسب ت بـه ارقام شاهد برتر بود.
در آزمايشهاي مربوط به ارزيابي بيماري هـا و آفـــات در خزانـــه هـــاي اختـــصاصي، لايـــن جديد به بيماري بلاست مقاوم، به بيمـاري شـيت بلاست نيمه حساس و به آفـت كـرم سـاقه خـوار متحمــــل ارزيــــابي شــــد .
گزارش نهايي معرفـي لايـن شیرودی در شـــوراي عـــالي ســـازمان تـــرويج، آمـــوزش و تحقيقـات كـشاورزي تاييـد و طـي نامـه شـماره جهـاد محتـرم وزير 86/8/14 مورخ 52245/222 كشاورزي نام شیرودی براي آن تصويب شد.

ویژگی که باعث شده برنج شیرودی از محصولات هم رده خارجی خود جایگاه بهتری داشته باشد قیمت پایین آن در کنار کیفیت بالای آن نسبت به برنج خارجی است که توانسته تردیدهای انتخاب بین دو محصول ایرانی و خارجی را از بین ببرد.

این نوع برنج که از نام شهر شیرود گرفته شده است جزء اقلام پرمحصولبه شمار می رود و از لحاظ شکل ظاهری به طارم هاشمی بسیار شباهت دارد. استفاده از برنج شیرودی در رستوران ها و تالار ها و مراسمات به دلیل به صرفه بودن پیشنهاد می گردد.

طول دانه خام این برنج ۸/۱۸ میلی متر و بعد از پخت به ۱۲/۴۸ می رشد. درصد آمیلوز در این برنج ۲۳ است.

با توجه به روند رو به رشد جمعیت در ایران و محدودیت های تولید به مبالغ قابل توجهی ارز برای واردات محصولات کشاورزی مطرح است، بنابراین برای دستیابی به رقمی با عملکرد مناسب، کیفیت پخت نسبتا مطلوب و مقاوم به آفات و بیماری ها برنج شیرودی از دو رگ گیری بین خزر و دیلمانی پدید آمد.

قیمت برنج شیرودی
رقم شیرودی یکی از بهترین رقم های معرفی شده تا این زمان است که در تمامی استان های برنج خیز کشور کشت می شود و هر ساله به مقدار آن افزوده می شود. شیرودی همواره جزء برنج ای ارزان قیمت بوده.

خواص و ویژگی ها
طول دوره رشد برنج شیرودی از کاشت تا برداشت ۱۰۴ روز می باشد ؛ در برابر آفات مقاوم و دارای میزان ری یا قد کشیدن خوبی بعد از پخت می باشد.

توضیحات تکمیلی
وزن 10 kg
نظرات (3)

3 دیدگاه برای برنج شیرودی

  1. امتیاز 5 از 5

    best sea food – دی 12, 1396

    محصول به دستم رسید.بی نظیر . ممنون از شما

  2. امتیاز 5 از 5

    مبینا – اردیبهشت 1, 1398

    خیلی با کیفیت ممنونم

  3. امتیاز 5 از 5

    باقریان – دی 5, 1398

    از بین برنج های پرمحصول کدام را توصیه می کنید؟

دیدگاه خود را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

اتمام موجودی
برنج قهوه ای سلطان

برنج قهوه ای

برنج شمال
۶۴۰,۰۰۰ تومان
برنج قهوه ای نیز جزو دسته ی غلات به حساب می آیند. برنج قهوه‌ای نیز در زمره غلات کامل قرار دارد. این نوع برنج، طبیعی و تصفیه نشده است. بسیاری از مردم مصرف این برنج را به خاطر خواص سلامتی که دارد به برنج سفید ترجیح می‌دهند.
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
اتمام موجودی
برنج طارم کشت دوم سلطان

برنج طارم کشت دوم

برنج شمال
۶۷۰,۰۰۰ تومان
برنج طارم کشت دوم آنقدر مشهور و محبوب است که کمتر کسی را می توان یافت که در برابر وسوسه خوردن آن تاب بیاورد. اگر شما هم از آن دست افرادی هستید که تا برنج نخورید، احساس سیری نخواهید کرد حتما به دنبال خرید برنج طارم کشت دوم رفته اید. برنج طارم جزء مرغوب ترین انواع برنج ایرانی است، برای درک تفاوت بین برنج طارم کشت دوم و اول، باید در ابتدا مفهوم بین کشت اول و دوم را بهتر دریابید
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
برنج طارم هاشمی سلطان

برنج طارم هاشمی

برنج شمال
امتیاز 5.00 از 5
۶۴۰,۰۰۰ تومان
برنج هاشمی یکی از مرغوب ترین ارقام خوش پخت و مجلسی با دانه های بلند و سفید می باشد که مورد توجه بسیاری ازمشتریان می باشد. بیشترین سطح زیر کشت استان گیلان رادارا می باشد .این برنج خوش طعم ،دارای رای بالا،عطر ونرمی قابل توجهی می باشد.
افزودن به علاقه مندی
خرید محصول
مشاهده سریع

برنج فجر

برنج شمال
امتیاز 5.00 از 5
۴۴۰,۰۰۰ تومان
برنج فجر از اقلام پر محصول برنج ایرانی است و در مناطق شمالی کشور کاشت می شود. بعد از آزمایش هایی که در طی چندین سال توسط موسسه تحقیقات برنج کشور در افزایش بهره وری برنج انجام میشد، یک مسئله همیشه دچار کاستی بوده و آن عطر برنج اصلاح شده بود.
افزودن به علاقه مندی
خرید محصول
مشاهده سریع
برنج طارم محلی سلطان

برنج طارم سنگی

برنج شمال
امتیاز 5.00 از 5
۶۴۰,۰۰۰ تومان
برنج طارم تا حدودی خاصیت عطری دارد و از طعم مناسبی برخوردار است . محل کشت این محصول استان مازندران  می باشد . رنگ این محصول سفید کدر متمایل به نباتی رنگ است .
افزودن به علاقه مندی
خرید محصول
مشاهده سریع
اتمام موجودی

برنج ندا

برنج شمال
امتیاز 5.00 از 5
۲۸۰,۰۰۰ تومان
خصوصيات برنج ندا عبارتند از: زودرسی ۷ تا ۱۰ روزه در مقایسه با سایر انواع پرمحصول، کيفيت بهتر نسبت به ارقام اصلاح شده دیگر،شباهت زیاد به طارم از نظر خواص شيميايي و فیزیکی، محصول دهی بالغ بر ۸ تن در هکتار، و مقاومت بسیار خوب در مقابل کرم ساقه خوار بلاست و در نتیجه استفاده کمتر از سموم آفات در مزرعه.
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع

برنج نیم دانه طارم

برنج شمال
امتیاز 5.00 از 5
۳۵۰,۰۰۰ تومان
قیمت برنج نیم دانه طارم از برنج درجه یک پایین تر است و معمولا بیشتر در خانه مورد استفاده قرار می گیرد. از مصارف مختلف نیم دانه برنج می توان به  تهیه کردن دسر اشاره داشت. شما کافیسیت کمی نیم دانه را با شیر، شکر و عسل ترکیب کنید و با استفاده از فنون آشپزی دسر خوش طعمی با برنج برای خانواده تهیه کنید.
افزودن به علاقه مندی
خرید محصول
مشاهده سریع
برنج مجلسی سلطان

برنج مجلسی

برنج شمال
۴۴۰,۰۰۰ تومان
برنج مجلسی به واسطه خوش‌پخت و معطر بودن یکی از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین برنج‌ها به حساب می‌آید. با برنج مجلسی پخت و پز غذاهای مختلف لذت بخش‌تر می‌شود
افزودن به علاقه مندی
خرید محصول
مشاهده سریع

مختصری از صنایع غذایی سلطان
شرکت سلطان , با 11 سال سابقه درخشان در زمینه صادرات, تهیه و تولید انواع برنج درجه یک و ممتاز شمال کشور می باشد. در راستای اهداف استراتژیک شرکت سلطان در جهت هدفمند نمودن سیستم فرآوری ، بسته بندی و توزیع و حمایت از تولید ملی و رشد تولید ناخالص داخلی ( LTR ) اقتصادی کشورمان ، فعالیت شرکت در این زمینه نقش پررنگتری بخود گرفته است؛ ما همواره می کوشیم تا با تکمیل سبد کالاهای اساسی خانوار و هدف کسب حداکثری رضایتمندی مشتریان گرامی گامی هرچند کوچک برای کشور عزیزمان برداریم.

  • واحد صادرات
  • مجوزها
  • قیمت برنج
  • دانلود اپلیکیشن سلطان
  • خرید عمده برنج
صنایع غذایی سلطان
  • منو
  • دسته بندی ها
  • خانه
  • محصولات سلطان
    • برنج
      • برنج طارم سنگی
      • برنج طارم هاشمی
      • برنج فجر
      • برنج شیرودی
      • برنج ندا
      • برنج نیم دانه طارم
      • برنج صدری
  • درخواست نمایندگی
  • امور مشتریان
    • پیگیری سفارشات
    • باشگاه مشتریان
    • بن تخفیف
    • ثبت شکایت
    • جشنواره
  • مجله سلطان
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • خانه
  • محصولات سلطان
    • برنج
      • برنج طارم سنگی
      • برنج طارم هاشمی
      • برنج فجر
      • برنج شیرودی
      • برنج ندا
      • برنج نیم دانه طارم
      • برنج صدری
  • درخواست نمایندگی
  • امور مشتریان
    • پیگیری سفارشات
    • باشگاه مشتریان
    • بن تخفیف
    • ثبت شکایت
    • جشنواره
  • مجله سلطان
  • درباره ما
  • تماس با ما
سبد خرید
بستن
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.