برنج صدری

برنج صدری از خانوده طارم و معمولا در همه شهرستانهای گیلان کشت می‌شود و در شهرستانهای فومن و شفت، اراضی بیشتری را به خود اختصاص می‌دهد. این نوع برنج با مقدار پروتئین هشت درصد حاوی مقدار پروتئین بالایی میباشد. با مالیدن برنج میان دو کف دست،چرب بودن را میتوانید به راحتی احساس کنید.
برنج صدری بعد از پخت، نرم بوده و شکل ظاهری آن مناسب و مزه آن نسبتا خوش طعم است. رنگ دانه آن سفید مایل به کرم می باشد و طول دانه خام برنج صدری ۸.۷ میلی متر، طول دانه پخته آن ۱۱.۷ میلی متر است.

این برنج برای استفاده در مهمانی ها و مجالس شما مناسب می باشد و از قیمت بالاتری نیز نسبت به اقلام پر محصول برخوردار است. چنانچه قصد خرید برنج از استان گیلان را دارید، این برنج پیشنهاد می شود. در مقایسه با برنج طارم نیز این برنج یک پله پایین تر از آن قرار دارد، اما بهتر از برنج های پر محصول مانند برنج شیرودی است.

برنج صدری از ارقام خوب وکیفی برنج بومی ایران بوده که در شمال کشور بخصوص استان گیلان کاشت می شود. این برنج خاصیت آروماتیک یا عطری دارد و از طعم خوبی نیز برخودار می باشد. برنج صدری که در سال ۱۳۸۷ معرفی شده و در رده برنج های با کیفیت بالا و رده برنج با ماندگاری بعد از پخت عالی قرار می گیرد. برنج دارای عطر و طعم عالی و پخت مناسب می باشد و بعد از پخت تا چند ساعت نرم و خوش طعم باقی می ماند

قیمت برنج صدری
در میان مواد غذایی برنج از لحاظ کربوهیدراتها غنی است و دارای ارزش غذایی بالا می باشد. برنج هایی که دارای دانه بلند و باریک هستند کیفیت پخت بسیار عالی دارند و به دلیل داشتن مقدار مناسب آمیلوز خوش خوراک می باشند. برنج صدری دارای این ویژگی ها است.

خواص و ویژگی
شکل دانه برنج این ارقام به دلیل عرض کم دانه، بلند، قلمی، کشیده و جنس دانه گچی و تقریبا سفت و سخت می باشد رنگ دانه سفید کدر و از نظر عطر، طعم و خاصیت پخت مرغوب و خوب می باشد. میزان پروتئین موجود در دانه برنج بالا (۸درصد) و دارای خاصیت طویل شدن دانه برنج پس از پخت و انبساط حجم با GT متوسط و عامل عطری بودن آن در اثر وجود عامل شیمیایی دو استیل یک پرولین است متوسط عملکرد کشت برنج صدری استخوانی در شرایط مناسب برنج سفید ۲۴۰۰ کیلوگرم در هکتار می باشد. دوره رشد و نمو آن ۱۳۰ روز بوده و در مقابل ورس مقاوم و ریزش دانه ندارد.